Этот легкий и вкусный салат станет отличным дополнением к любому столу, придавая блюду незабываемый восточный акцент. Он хорошо подходит как закуска или легкий перекус в теплую погоду.
Ингредиенты:
- 10 г – сушеных древесных грибов Муэр
- 1 шт – красного болгарского перца
- 1 шт – желтого болгарского перца
- 1 шт – зеленого болгарского перца
- 5-6 веточек – свежей кинзы
- 0.5 стакана – миндаля
Для соуса:
- 2 ст. л – светлого соевого соуса
- 2 ст. л – темного рисового уксуса
- 1 ч. л – кунжутного масла
- 1 ч. л – сахара
Приготовление:
- Сначала грибы необходимо замочить в теплой воде на 30 минут. После этого слейте воду, промойте грибы холодной водой и нарежьте их на небольшие кусочки.
- Переложите грибы в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, а миндаль мелко порубите. Кинзу также нарежьте.
- В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса так, чтобы сахар полностью растворился.
- За 10 минут до подачи салата смешайте грибы, болгарский перец и полейте соусом. Сверху добавьте нарезанную кинзу и миндаль, хорошенько перемешайте и подавайте к столу.
- Для разнообразия можно заменить миндаль жареными семечками кунжута.
Приятного аппетита!
Этот салат - отличный пример легкого и здорового блюда, которое можно приготовить быстро и вкусно.
