Этот тыквенный кекс удивляет своей мягкостью и слегка влажной текстурой. Идеальный вариант для тех, кто ищет полезные десерты, он готовится легко и из доступных компонентов.
Что потребуется для приготовления?
- Тыквенное пюре: 300 г
- Яйца: 2 шт.
- Кукурузная мука: 50 г (возможно также использовать миндальную)
- Отруби: 30 г (по желанию)
- Растительное масло: 20 г
- Курага: 50 г
- Подсластитель: 4-6 г (в 10 раз слаще сахара)
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: щепотка
- Корица: по вкусу
- Ванилин или экстракт: 1 ч.л.
Этапы приготовления
1. Начните с того, что смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
2. Обдайте курагу кипятком и оставьте на 5 минут, затем нарежьте её мелкими кусочками.
3. В отдельной посуде взбейте тыквенное пюре с яйцами. Затем добавьте сухую смесь и аккуратно перемешайте. В завершение добавьте курагу и еще раз перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму диаметром 14-16 см и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут. Готовый кекс необходимо остудить, используя полотенце для обертывания.
Питайтесь с удовольствием
Калорийность кекса составляет 146 ккал, с белками — 5 г, жирами — 6 г и углеводами — 18 г на порцию. Такой десерт идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом, оставаясь верным принципам здорового питания.
