Для идеального приготовления этого пирога лучше использовать форму с отверстием в центре – как для кекса или прямоугольную. Благодаря такому выбору выпечка получается более равномерной. Тесто оказывается довольно плотным и тяжёлым, что делает обычные круглые формы не самым удачным вариантом: в них центральная часть может не допекаться и образовывать некрасивую горку.
Изюминка этого рецепта в ярком вкусе мандаринов, которые придают пирогу свежесть и оригинальность. При этом простота приготовления делает его доступным для любого кулинара, независимо от опыта. Ниже представлен пошаговый рецепт для воплощения этого десерта.
Ингредиенты
- Кефир — 1 стакан
- Мандарины — 3-4 шт.
- Сахар — по вкусу
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 пакетик
- Соль — щепотка
Приготовление
- В глубокой миске смешать яйца с сахаром, взбить до однородной массы.
- Добавить кефир и перемешать. Затем аккуратно ввести просеянную муку, разрыхлитель и немного соли.
- Очистить мандарины от кожуры, нарезать дольками. Ввести их в тесто и аккуратно перемешать.
- Переложить получившуюся массу в подготовленную форму и выпекать при температуре 180°C около 40-50 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
