Горбуша — это не только доступная, но и невероятно полезная рыба, полная белка и омега-3 жирных кислот. К сожалению, многие сталкиваются с проблемой, когда готовая рыба оказывается сухой и безвкусной. Сегодня раскрываем секрет сочной и нежной горбуши, которая станет звездой любого стола. Секретный рецепт стейков горбуши на сковороде с вкуснейшим соусом удивит всех!
Простота и вкус
Этот легкий рецепт поможет создать на вашем столе настоящую кулинарную сказку. Не стесняйтесь добавлять свои любимые специи и травы в соус, чтобы он стал уникальным.
Ингредиенты:
- Горбуша — 800 г
- Лук репчатый — 1-2 крупные шт.
- Майонез или сметана (от 20% жирности) — 2-3 ст. л.
- Вода — 50-100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Пшеничная мука — для обвалки
Способ приготовления
Сначала размороженную рыбу следует очистить и нарезать на стейки. Для достижения идеальной формы удобно оставить горбушу слегка подмороженной. Обильно посолите стейки с обеих сторон.
Затем, обваляйте каждый стейк в муке, положив их в пакет. Это поможет избежать мучного беспорядка на кухне.
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте стейки до золотистой корочки — главное сохранить все соки внутри, не доводя до полной готовности.
Теперь можно перейти к соусу: на сковороду налейте немного масла, добавьте порезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем включите 2 столовые ложки майонеза или сметаны и влейте воду. Добавьте черный перец и доведите до кипения. После этого поместите в соус стейки и тушите их с каждой стороны по 3-4 минуты под крышкой.
Готовое блюдо прекрасно подается с любым гарниром, а также идеально подходит для намазывания на хлеб.
Секреты идеальной горбуши:
- Неполная разморозка помогает ровно нарезать рыбу.
- Обжарка на сильном огне создает корочку и сохраняет сочность.
- Тушение в соусе добавляет аромата и влаги.
Сочетайте горбушу с картофельным пюре, рисом или запеченными овощами. Приятного аппетита!
