Разрыхлитель — это настоящая находка для неопытных кулинаров. Он делает бисквиты воздушными, но вот классическая яблочная шарлотка может прекрасно обойтись и без него. Недавно испытанный рецепт доказал, что результаты могут быть потрясающими!
Что потребуется для готовки
- Яблоки — 5-7 штук
- Яйца — 4 штуки
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Специи — корица, кардамон, имбирь, ванильный сахар
- Коньяк — 50 мл
Этапы приготовления
Для начала выбирайте самые крепкие яблоки с дачного участка. Очистите их и нарежьте кубиками, сообщает Рецепты от 7dach.
На сковороде растопите столовую ложку сливочного масла и обжарьте яблоки на среднем огне. Затем добавьте к ним три столовые ложки сахара и специи. После одной минуты жарки влейте коньяк — он придаст яблокам удивительный аромат, а алкоголь быстро выпарится, оставляя лишь насыщенный вкус.
Теперь дело за тестом. Отделите белки от желтков, стакан сахара разделите на две части. Взбейте белки до устойчивых пиков с одной половиной сахара, а с другой тщательно растерите желтки с оставшейся порцией сахара до однородной массы. Аккуратно объедините обе смеси с помощью силиконовой лопатки, добавляя муку постепенно, чтобы тесто стало легким и воздушным.
Смазав дно и стенки силиконовой формы сливочным маслом, выложите замаринованные яблоки и залейте их приготовленным тестом. Выпекайте около 40-50 минут при температуре 180°C.
Позвольте пирогу остыть в форме, прежде чем вынимать его. Такой ароматный десерт точно привлечет внимание соседей!
Приятного чаепития!
