Старинные рецепты всегда притягивают к себе внимание, позволяя нам ощутить атмосферу прошлых эпох. Сегодня вниманию любителей кулинарии представляется рецепт из старинной книги семьи Райт, сохранившейся в Холле Изм. Это простое, но восхитительное лакомство станет изюминкой вашего субботнего завтрака и перенесет в XVII век.
Ингредиенты для Джамбл
Чтобы приготовить 38 штук джамбл, понадобятся следующие ингредиенты:
- 330 грамм сахара
- 430 грамм муки
- 2 яйца
- 1 белок куриного яйца
- 1 столовая ложка сливок
- 1 столовая ложка розовой воды
- 1 чайная ложка корицы
Оформление и подача
Для оформления одной порции потребуется:
- 60 грамм мандаринов
- 60 грамм сливы
- 20 грамм зерен граната
Приступим к приготовлению! Первым шагом смешивают яйца, сливки и розовую воду, и подогревают смесь до 38 градусов Цельсия. Затем добавляется сахар и корица, после чего всю массу тщательно перемешивают.
Следующий шаг - просеивание муки. Необходимо увеличить её количество, чтобы тесто получилось необходимой консистенции. Вымешивается густое тесто, из которого формируются небольшие шарики, уложенные на противень с пергаментом.
Печенье выпекается при температуре 165 градусов Цельсия в течение 25 минут с верхним и нижним нагревом. Готовые джамблы раскладываются по тарелкам и дополняются свежими фруктами: сливами, мандаринами и зернами граната. Приятного аппетита!
Из старинного рецепта можно выделить традиционный подход: используйте фунт муки, полтора фунта сахара, шесть яиц и розовую воду. Все ингредиенты смешиваются как описано выше, образуя густое тесто, которое затем формируется в шарики, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
