Как сохранить урожай: простые шаги для крупных и сочных плодов

Коротко о сорте

Селекция любительская: томат Золотой от Гульжанат известен как ранний индетерминант с поразительно крупными, солнечно?жёлтыми плодами до 1,21,5 кг в удачном сезоне. Отбор велся в садах, поэтому приоритет отдавался вкусу и приспособляемости к частным участкам, а не коммерческой лежкости.

Как выращивать и ухаживать

Растение высокорослое, требует надёжной шпалеры и формирования в один стебель. Для получения крупных плодов важно нормирование завязей: в первой кисти оставить 34 плода, далее по 12. Рассаду сеют за 5560 дней, избегают вытягивания с помощью досветки и кратковременного снижения температуры после появления всходов. В теплице сорт раскрывается лучше; в открытом грунте только в самых тёплых регионах.

Кормление и полив адаптируют по фазам: до цветения удобрения с азотом, в период налива снижение азота и повышение калия, фосфора, кальция. Равномерный полив и мульча снижают риск растрескивания; кальций и бор помогают избежать вершинной гнили и улучшить завязываемость. Для профилактики болезней важны проветривание, удаление нижних листьев и мульчирование; при необходимости используют медьсодержащие или биофунгициды.

Сбор, хранение и кулинария

Из?за веса плодов сбор проводят аккуратно: часто снимают в бланжевой спелости, чтобы снизить нагрузку на стебель и дозарить томаты в тёплом, проветриваемом помещении. Лежкость у сорта средняя плотная кожура помогает, но длительного хранения ждать не стоит.

• Плюсы: очень крупные плоды, ранний срок, насыщенный сладко?кисловатый вкус.
• Минусы: требует подвязки, тщательного питания и регулярного полива; занимает много места.

Кулинарно сорт ценен в свежем виде яркие ломтики для салатов и бутербродов, а также как основа для густых соусов, лечо и соков. При консервировании в чистом виде следует добавлять кислоту (уксус или лимонную кислоту) для безопасности. Для семян подходит: сорт не гибридный, но требует осторожного отбора и защиты от переопыления при наборе маточного материала.