Как запечённые галушки с курицей завоевали наши сердца

Иногда лучшие кулинарные решения появляются совершенно спонтанно. Желая создать что-то основательное и необычное, с идеей отойти от традиционных паст и запеканок, возникло вдохновение галушки, выполненные с воздухом домашнего теста для вареников, но запечённые вместе с курицей и соусом.

С тех пор это блюдо заразило семейный стол и стало настоящим хитом. Каждый раз результат радует ароматы воспаляют аппетит, а внешний вид заставляет забыть о ложке, иначе как удержаться?

Что такое галушки и почему они стоит вашего внимания

Галушки представляют собой мягкие кусочки теста, традиционно отваренные, как вареники, но стоит взглянуть на них под новым углом и вот уже перед вами совершенно иное гастрономическое удовольствие.

Пошаговая идея:

• Готовится простое тесто, замешиваемое, как для вареников, но вместо обычного отваривания, галушки выкладываются в форму с куриным филе, заливаются сливочным соусом и отправляются в духовку.
• На выходе получается блюдо, объединяющее в себе лучшее от пасты и запеканки, но с большей мягкостью и уютом.

Рецепт запечённых галушек с курицей

Ингредиенты (рассчитано на 4 порции):

Для галушек:

• 250 г муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• Щепотка соли
• 1 ч. ложка масла (по желанию)

Для начинки:

• 300-350 г куриного филе
• 1 луковица
• 80-100 г твёрдого сыра
• Масло для обжарки

Для соуса:

• 200 мл сливок (20%)
• 100 мл молока (или воды)
• 1 ст. ложка муки
• 30 г сливочного масла
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Этапы приготовления

1. Тесто для галушек: В миске соединить яйцо, воду и соль, добавить муку, замесить эластичное тесто и оставить его на 10 минут. Затем раскатать и нарезать на небольшие кусочки, отварить в подсоленной воде 2-3 минуты и откинуть на дуршлаг.

2. Курица и лук: Куриное филе нарезать кубиками, лук мелко. Обжарить на масле до полуготовности, приправить солью и перцем.

3. Сборка: В одной ёмкости соединить галушки, курицу с луком и половину натёртого сыра, выложить в форму для выпекания.

4. Соус: На сливочном масле обжарить муку, добавить сливки и молоко, тщательно перемешать, посолить и добавить мускатный орех. Уварить пару минут до загустения.

5. Финальная стадия: Залить форму соусом, посыпать оставшимся сыром и запекать при 180С около 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Запечённые галушки с курицей именно то, что нужно для уютного ужина в кругу семьи. Нежные, ароматные, они непременно займут своё место на вашем столе, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".