Аромат печёного картофеля и сочных шашлыков мгновенно переносит в атмосферу дачи. Это блюдо не только просто готовится, но и создаёт уютные воспоминания о летних вечерах на свежем воздухе. Картофельные оладьи получаются хрустящими и идеальными в сочетании с куриными шашлычками, которые можно легко приготовить на сковороде-гриль. Не переживайте, если такой сковороды нет — существуют альтернативные способы, чтобы добиться нежного аромата дыма.
Информация о блюде
Вес готового блюда: 1020 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Филе куриного мяса – 300 г
- Жидкий дым – 5 мл
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Специи карри – 0,5 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 20 мл
- Картофель – 550 г
- Красный лук – 0,5 шт.
- Протёртые помидоры – 100 г
- Кинза – 1-2 веточки
- Петрушка – 1-2 веточки
- Острая аджика – 5 г
- Шпажки – 4 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 30 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Курицу нарежьте кубиками 2-3 см. Один зубчик чеснока мелко порубите. В глубокой миске смешайте куриное филе, оливковое масло, чеснок, паприку, половину специй карри, жидкий дым, а также соль и перец по вкусу. Дайте смеси настояться в течение 10 минут. За это время картофель промойте, очистите и натрите на крупной терке, затем отожмите лишнюю влагу. Смешайте с яйцом, мукой, оставшейся половиной специй карри, солью и перцем.
Шаг 2: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите картофельную массу тонким слоем, формируя оладьи, и обжаривайте по 4-6 минут с обеих сторон на среднем огне. Если нужно, доведите до готовности в духовке (3-5 минут).
Шаг 3: Насадите курицу на шпажки и разместите их на противне. Запекайте в духовке 10-12 минут при 200°C.
Шаг 4: Для соуса мелко порубите красный лук, чеснок, кинзу и петрушку. В миске соедините протёртые помидоры, чеснок, половину зелени, соль, перец и аджику по вкусу. Будьте осторожны, она довольно острая! Подавайте оладьи вместе с шашлыками и соусом, посыпав оставшейся зеленью.
Готово! Приятного аппетита!
