Нежные галеты из кабачков без муки для завтрака и ужина
Гармония вкуса в одном кусочке рождается там, где простота встречает приятную текстуру. На кухне вдруг оказывается компактное блюдо, которое заменяет хлеб и не требует особых ингредиентов. Эти галеты из кабачков и нута создают легкую, но сытную закуску, подходящую и к утреннему столу, и к вечернему меню.
Кабачок натирают на крупной терке и оставляют влагу, без отжима. В миске смешивают молотый нут с водой до кремовой массы, затем добавляют кабачок и доводят смесь до однородности.
Из получившейся массы формируют небольшие оладьи. Их можно выпечь на противне, выложенном пергаментом, либо использовать формы для выпечки. Духовку разогревают до 200C и запекают 1215 минут до появления золотистой корочки.
Пока галеты пекутся, готовят лёгкий соус: греческий йогурт с чили-соусом и щепоткой соли. Готовые галеты подают горячими со свежим соусом; они отлично подходят как самостоятельное блюдо или гарнир.
Полезные детали приготовления
Вариативность вкуса: можно добавить специи по вкусу, чтобы гамма аромата стала ярче.
Текстура теста должна быть кремовой, но не жидкой; так выпечка получится ровной и красивой.
Подбор соусов добавляет разнообразие: экспериментируйте с яркими и мягкими сочетаниями.
Эта легкая закуска впишется в рацион всей семьи и особенно понравится тем, кто следит за безмучной кухней и быстрым приготовлением.
Приятного аппетита!