Где бы ни оказалась в повседневной суете кухня, иногда кажется, что рецепт удачи кроется в отсутствии лишних движений. Именно так внятно звучит идея Теремок о создании собственного производства мелкоштучной выпечки: централизованная заморозка и оперативная выпечка в точках сети. Это решение будто снимает давление на каждую смену: хлеб становится готовым к получению через меньшее число шагов, а меню — шире и мобильнее.
Планы говорят о вложениях в общую схему, где оборудование для заморозки и сборки закупается единоразово, чтобы затем поставляться в рестораны для финальной выпечки. Дополнительная настройка кухни в каждом заведении оценивается в умеренный объем инвестиций, что позволяет сети сохранять гибкость и адаптироваться к потоку гостей.
На старте проект затронет два формата локаций: современный фудмолл и обновленное издательство на проспекте Маршала Жукова. Такое сочетание подсказывает, что Теремок хочет держать руку на пульсе как больших потоков, так и локальных привычек посетителей.
Взгляд на развитие подсказывает не столько масштаб, сколько устойчивость сервиса: единая фабрика выпечки снижает время ожидания и упрощает контроль качества, а новые точки расширяют возможности для быстрого старта очередей и обновления ассортимента.
