Каждая хозяйка желает угостить своих близких чем-то поистине особенным и домашнего приготовления. Лариса Рубальская делится одним из самых популярных рецептов, который уже успел завоевать множество поклонников.
Во время гастрольных туров по городам, поэтесса часто получает в качестве подарков от зрителей домашние заготовки и соления, среди которых и отменное домашнее сало. В одном из видео Рубальская делится двумя простыми, но невероятно вкусными рецептами, которые мы представляем в текстовом формате.
Сало с чесноком в рассоле
Для того чтобы получить действительно вкусное сало, лучше всего заквасить его самостоятельно. Важно выбрать свежее сало от молодой свинки — оно должно быть нежным, с мясными прожилками и тонкой шкуркой. В этой статье будем готовить сало в рассоле.
- Ингредиенты:
свежая сало, чеснок, 150 г соли на 1 литр воды, щепотка сахара, 3 ст. ложки белой горчицы, душистый перец горошком, лавровый лист.
Как всегда, точных пропорций нет, однако следует отметить, что сахара добавляется немного, порядка 1/2 чайной ложки.
Процесс приготовления
Верченое сало
Сочетание сала с чесноком просто идеальное. Оно прекрасно подходит для создания верченого сала, при котором ни минуты не потребуется для приготовления.
В этом рецепте знаете, что лучше взять уже готовое солёное сало без мясных прослоек. Просто нарезать, удалить шкурку и прокрутить через мясорубку с луком и чесноком. Этот рецепт Лариса Алексеевна называет верченым.
- Ингредиенты:
соленое сало, чеснок, 1 небольшая луковица.
