Невероятная закуска из курицы и индейки станет изюминкой любого праздничного стола. Это блюдо не только порадует гурманов своим вкусом, но и удивит гостей нестандартным подходом к классике. Приготовление займет всего несколько минут!
Ингредиенты для закуски
- 2 крупных голени индейки
- Филе куриной грудки (300-350 грамм)
- Соль (25 грамм)
- Специи по вкусу (перец, сушеный чеснок — 10 грамм)
- Вяленые томаты (30 грамм)
- Маслины (50 грамм)
- 100 мл воды
- Горчица с зернами (1 ст. ложка)
- Твердый сыр (150 грамм)
- Для украшения: листья салата и свежая зелень
Приготовление закуски
Сначала необходимо тщательно промыть и обсушить голени индейки, после чего аккуратно снять кожу с них, стараясь сохранить ее целостность. Важный момент: повреждение кожи приведет к потере соков во время запекания.
Далее следует снять мясо с костей, избавиться от жировых прожилок и нарезать индейку и куриную грудку мелкими кубиками. В глубокой миске смешать нарезанное мясо с водой, добавить специи, чеснок, соль и горчицу. Все тщательно перемешать.
Следующим этапом станет добавление в мясную массу вяленых томатов и маслин, нарезанных кубиками. Можно также добавить сыр для вкусового контраста. Чтобы сделать закуску ярче, рекомендуется включить в состав консервированный горошек и сладкий перец.
После этого кожу нужно аккуратно нафаршировать приготовленной начинкой, не забывая фиксировать края, чтобы они не открылись во время запекания. Снаружи можно смазать горчицей с майонезом или любимым соусом. Упаковать каждую закуску в пакет или рукав для запекания и поместить в форму.
Запекание и подача
Духовку разогреть до 220 градусов Цельсия, затем поместить закуску внутрь на 20-25 минут. После этого температуру нужно снизить до 150 градусов и продолжать запекать в течение часа. Такой подход позволяет запечатать соки внутри, что делает конечный продукт особенно аппетитным.
По истечении времени рекомендуется оставить закуску отдохнуть под полотенцем на 20 минут, чтобы соки равномерно распределились. Готовое блюдо нарезать на порционные кусочки и сервировать с зеленью и листьями салата.
