Теплые воспоминания детства оживают с каждым укусом печенья, которое стало символом простоты и уюта. Эти кулинарные изыски из 80-х оформляют гостеприимные застолья и радуют своей доступностью. Рецепт этого печенья известен многим, благодаря простоте и универсальности, они идеально подходят для неожиданных гостей.
Ингредиенты для печенья
- 200 г творога
- 2 куриных яйца
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 280 г пшеничной муки (примерно)
- 1 ст. ложка сахара (для теста) + немного для посыпки
- щепотка соли
- половина чайной ложки пищевой соды
- несколько капель уксуса (для гашения соды)
Процесс приготовления
1. В глубокой миске смешиваются 100 г творога, 2 яйца, щепотка соли и 1 ст. ложка сахара. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до образования однородной массы.
2. В другую миску помещается оставшийся творог (100 г) и мягкое сливочное масло (или маргарин). Их следует растереть до гладкости. Затем обе массы аккуратно объединяются. В смесь добавляется гашеная уксусом сода и тщательно перемешивается.
3. Постепенно вводится мука, пока не получится мягкое, нелипкое тесто. После этого тесто раскатывается в пласт, и при помощи стакана вырезаются кружки. Обрезки собираются и тесто раскатывается вновь.
4. На каждый кружок насыпается немного сахара, после чего кружки складываются пополам, края прижимаются, а верхние части надрезаются. Края печенья обмакиваются в сахар и выкладываются на противень.
5. Выпекаются печенья в заранее разогретой до 180°C духовке на 15–20 минут до золотистого цвета. Печенье получится рассыпчатым и сладким, идеально подходящим к чаю или молоку.
Полезные советы
- Используйте мягкое, но не растопленное масло или маргарин.
- Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога.
- Не увлекайтесь повторным раскатыванием обрезков теста — это может сделать печенье менее рассыпчатым.
Важно помнить, что это печенье не только просто готовить, но оно также обладает привлекательным вкусом и может стать настоящей находкой для любых чаепитий.
