Ученые из Технического университета Граца предложили необычное решение в области электронной микроскопии. Они открыли, что обычный кофе может стать безопасной альтернативой традиционным красителям, которые используются для выделения структур биологических образцов. Сообщение об этом появилось 8 января на новостном портале Phys.org.
Проблемы с традиционными красителями
В электронной микроскопии ткани подвергаются предварительной обработке с помощью специальных красителей, чтобы их детали четко проявлялись на изображениях. Наиболее часто используемым веществом является ацетат уранила. Однако данный краситель имеет серьезные недостатки: он токсичен и радиоактивен, что запрещает его применение в ряде лабораторий по всему миру.
Кофе в научных исследованиях
Команда Института электронной микроскопии и наноанализа (FELMI-ZFE) из Граца решила подойти к задаче по-новому и эксперименты с использованием кофе принесли обнадеживающие результаты. Выяснили, что изображения, которые были получены с кофейным контрастом, ничем не уступают кадрам, сделанным с использованием ацетата уранила. Клаудия Майрхофер, специалист по ультрамикротомии в университете, заметила, что характерные круговые следы высохшего кофе в чашках стали вдохновением для нее.
Первые испытания показали, что кофе действительно способен окрашивать биологические образцы и усиливать контрастность. Исследователи сравнили качество изображений ультратонких срезов митохондрий, обработанных эспрессо и ацетатом уранила, при равных условиях. Результаты были впечатляющими: эспрессо показал сопоставимый, а в некоторых случаях даже более высокий уровень контрастности по сравнению с традиционным красителем.
Будущее кофе в науке
Руководитель исследовательской группы Ильзе Летофски-Папст отметила значимость полученных данных, указывая, что кофе имеет потенциал для использования в эмоциональной микроскопии. Однако для его широкого применения в науках о жизни необходимы дальнейшие исследования с различными типами тканей.
Таким образом, кофе может стать не только любимым напитком, но и настоящим научным открытием в сфере биомедицинских технологий.
