Финиковый торт – это удивительное лакомство, которое отличается не только превосходным вкусом, но и простотой приготовления. Этот воздушный и сочный десерт станет настоящей находкой для любителей сладкого.
Ингредиенты для восхитительного торта
- Финики без косточек — 300 г
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сахар — 3/4 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
Крем и украшение
- Сметана — 200 г
- Лимонный джем — 150 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Орехи — по вкусу
Процесс приготовления
Сначала важно подготовить все ингредиенты, желательно, чтобы они были комнатной температуры. Финики необходимо удалить от косточек и нарезать, затем залить кипятком с добавлением соды. Накрыть крышкой и оставить на 20 минут, после чего откинуть на сито для стекания воды.
Сливочное масло слегка подогревается в микроволновке, чтобы достичь консистенции сметаны. Затем его нужно смешать с сахаром и взбить до однородной массы. Далее добавляется яйцо и продолжение взбивания приводит к пышной текстуре.
Муку обязательно следует просеять через сито и смешать с разрыхлителем и с том неотъемлемым ингредиентом – подготовленными финиками. Затем все перемешивается до получения однородной массы, которая делится на две равные части для выпечки.
Форму диаметром 18 см застелить бумагой, смазать маслом и обсыпать мукой. Выпекать коржи в разогретой духовке 20-25 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Когда коржи остынут, можно нарезать верхушки, придавая им форму. Полученные кусочки подсушиваются в духовке и затем превращаются в крошку. Этот компонент будет использован для оформления вашего торта.
Теперь все готово к сборке: на один корж нанести лимонный джем, затем положить второй корж и щедро намазать сметанным кремом, прежде чем равномерно покрыть крошкой. Этот торт станет не только украшением стола, но и настоящим угощением, которое запомнится всем гостям!
