Сегодня нутовый суп-пюре с добавлением курицы и лисичек завоевывает популярность на кухнях многих домашних поваров. Этот кулинарный шедевр не только порадует своим нежным вкусом, но и подарит возможность поэкспериментировать с топпингами и специями, что сделает его невероятно аппетитным, сообщает канал "#homeaesthetics".
Ингредиенты для супа
Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции:
- Нут отварной — 485 г (примерно 230 г сухого продукта)
- Бульон или вода — 500-600 мл
- Сливки — 150-200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 10-15 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец, специи — по вкусу (рекомендуются черный молотый перец, сушеный имбирь, хмели-сунели)
Пошаговый процесс приготовления
1. Предварительно отварите нут в соответствии с инструкцией на упаковке. Это гарантирует, что бобовые будут мягкими и готовыми для использования в супе.
2. Очистите и нарежьте овощи, а затем слегка поджарьте их на сливочном и оливковом маслах в кастрюле, чтобы улучшить вкус готового блюда.
3. Когда лук и морковь слегка подрумянятся, добавьте в кастрюлю бульон или воду, затем введите нут. Продолжайте варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
4. Посолите, добавьте специи и влейте сливки. Все хорошо перемешайте и пробейте блендером до получения однородной консистенции.
5. Верните кастрюлю на плиту, доведите суп до кипения и сразу выключите, чтобы сливки не свернулись.
Топпинг и подача
Для подачи супа подойдут разные топпинги — отлично подойдут жареная курица, индейка или даже грибы. Лисички в сочетании с черным перцем и сушеным чесноком добавят особый вкус. Перед подачей не забудьте украсить суп шнитт-луком и оставить немного нута для эстетического эффекта. Такое блюдо не только сытное, но и подходит для здорового питания. Приятного аппетита!
