Зимой, когда хочется чего-то теплого и утешительного, суп с чесночными галушками становится настоящим спасением. Это блюдо не только согревает, но и радует своей насыщенной ароматной палитрой. Оно идеально подходит для всей семьи, особенно в период сезонных простуд. Порадуйте близких новым кулинарным шедевром, следуя простому, но эффективному рецепту, сообщает канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты
Для приготовления этого удивительного супа вам понадобятся:
- 3 литра куриного бульона;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 6 картофелин;
- Соль, сахар и специи по вкусу.
Для галушек
Чтобы создать аппетитные галушки, потребуется:
- 2 яйца;
- 120 г муки;
- Маленькая щепотка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка воды.
Начинка для галушек
Не забывайте о начинке:
- 3 зубчика чеснока;
- 30 мл растительного масла;
- Итальянские специи;
- Щепотка соли;
- Укроп и петрушка для подачи.
Приготовление начинается с варки наваристого бульона. В кастрюлю помещаются куриные ножки, лавровый лист, перец горошком, очищенный лук и чеснок. Весь этот состав варится на среднем огне в течение 1,5 часов. По истечении времени бульон нужно процедить, а мясо отделить от костей.
Далее, картофель нарезается крупными кубиками и добавляется в кипящий бульон, варится около 10–15 минут. В это время на сковороде разогревается сливочное и растительное масло, в которое обжариваются лук и морковь до золотистой корочки.
Для теста яйца взбивают с маслом и водой, добавляется мука до получения эластичного теста. Чеснок пропускается через пресс и смешивается с итальянскими травами и растительным маслом. Раскатанное тесто наполняется чесночной начинкой, затем сворачивается в рулет и нарезается на кусочки.
В готовый бульон добавляется зажарка и мясо. После закипания, по одному, опускаются галушки, которые готовятся еще 7-10 минут. Финальная нотка — добавление зелени. Простой и быстрый способ создать кулинарное произведение, которое поднимет настроение и согреет в зимние дни!
