Инжир, этот сладкий и сочный плод, способен подарить множество ощущений, однако, важно уметь распознать его спелость. Неопытный сборщик может столкнуться с неприятностями: недозрелый инжир будет безвкусным, а перезрелый — превратится в кашу. Рассмотрим, как определить, что инжир готов к сбору, и как правильно его собрать, пишет канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
Признаки спелости инжира
- Мягкость: Плод должен слегка пружинить при нажатии, как спелый персик. Если он слишком твердый — это сигнал о том, что инжир еще незрелый, а если он слишком мягкий и кожура начинает трескаться — это признак перезрелости.
- Цвет: Спелый инжир отличается насыщенным и глубоким цветом в зависимости от сорта. Например, фиолетовые сорта становятся почти черными, а зеленые могут приобретать желтоватый оттенок.
- Кожица: Если на поверхности появляется матовый налет, это говорит о зрелости. Также заметные мелкие трещинки и капли нектара у плодоножки являются положительными признаками.
Как правильно собирать инжир
Чтобы сбор инжира прошел успешно, следует обратить внимание на некоторые детали:
- Инструменты: Используйте острые ножницы или секатор. Это поможет избежать повреждений плодов. Перчатки защитят руки от млечного сока, который может вызывать раздражение, а для сохранности плодов лучше взять корзину с вентиляцией, чтобы избежать их повреждения.
- Техника сбора: Поддерживайте плод снизу во время среза, чтобы не раздавить его. Никогда не срезайте инжир без плодоножки, так как без неё он испортится гораздо быстрее. Храните собранный инжир в один слой, аккуратно переглаживая его бумагой.
Сбор инжира рекомендуется проводить в утренние часы в сухую погоду, поскольку влажные плоды могут быстро сгнить. Также следует внимательно отбирать плоды: поврежденные экземпляры выделяют сок, который может испортить остальные.
