Скоро Новый год, а это значит, что пришло время разнообразить праздничное меню! В этом году стоит отойти от привычных традиций и удивить гостей оригинальными котлетами с картофелем, которые точно произведут впечатление. Они идеально подойдут как для праздничного ужина, так и для быстрого, но необычного обеда в любой день.
Необходимые ингредиенты
- Для котлет: 500 гр. фарша, 1-2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1 картофель, 1/2 ч.л. соли, черный перец по вкусу, панировочные сухари (по необходимости).
- Для соуса: 200 мл воды, 3-4 ст.л. сметаны, 1/3 ч.л. соли, сушеный базилик по вкусу, панировочные сухари для обсыпки.
Приготовление котлет
В глубокой миске объедините фарш с измельченным в блендере картофелем, мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте до однородной массы. Если консистенция фарша слишком жидкая, добавьте немного панировочных сухарей – их можно сделать и самостоятельно, если их нет в наличии.
Одну картофелину нарежьте брусочками. Сформируйте из фарша небольшие лепешки, в центр каждой положите брусочек картофеля и аккуратно закройте, формируя котлету. Обваляйте каждую в панировочных сухарях, чтобы они стали хрустящими при жарке.
Обжарка и доведение до готовности
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон. Не стоит доводить до полной готовности на сковороде, это можно сделать позже. Переложите обжаренные котлеты в кастрюлю с толстым дном.
В отдельной миске смешайте воду, сметану, соль, специи и немного томатной пасты. Залейте этой смесью котлеты в кастрюле и готовьте на среднем огне примерно 10-15 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Эти оригинальные котлеты с картофелем обязательно удивят ваших близких своим вкусом и текстурой. Они станут настоящим украшением вашего новогоднего стола и подарят приятные эмоции и впечатления.
