Эта простая и вкусная закуска из куриной печени станет идеальным решением для завтрака, ужина или в качестве перекуса. Блинчики можно взять с собой в школу или на работу, делая их настоящей находкой для занятых людей, сообщает Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Как приготовить печеночные блины
Для создания этого блюда потребуется всего несколько ингредиентов и немного времени. Ключевой компонент – куриная печенка. Ее нужно тщательно промыть, а затем смолоть в блендере или пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу.
Далее в печеночную массу добавляются:
- Яйца (количество — 2 шт.)
- Молоко (200 мл) для достижения нужной консистенции
- Соль и черный молотый перец для вкуса
- Растительное масло (30 мл) для замешивания
- Мука (100 г), доза может варьироваться в зависимости от густоты теста
После добавления всех компонентов, массу нужно хорошо перемешать. Она должна быть достаточно густой, напоминающей тесто для оладий. Вливая молоко, нужно контролировать консистенцию, чтобы блинчики не рвались при жарке.
Приготовление и начинка
Выпекать печеночные блинчики необходимо на сковороде, предварительно разогретой на среднем огне. Если необходимо, сковороду можно слегка смазать растительным маслом. Блинчики жарятся до золотистого цвета с обеих сторон.
Что касается начинки, здесь можно проявить фантазию. Популярные варианты:
- Вареная морковь, натертая на терке
- Обжаренный лук с морковью
- Вареные яйца, натертые на терке
- Творожный сыр и немного майонеза для кремовой текстуры
Все ингредиенты для начинки комбинируются и равномерно распределяются по печеночным блинам. При желании можно добавить зелень для дополнительного аромата.
Затем блинчики сворачиваются в аккуратные рулеты и на некоторое время ставятся в холодильник, чтобы пропитаться и застыть. После этого их разрезают на порции, чтобы продемонстрировать аппетитный вид.
Эти блины с начинкой получаются невероятно вкусными и идеально подойдут как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Простая готовка и великолепный результат приятно удивит всех гурманов.
