Блинчики с мясной начинкой – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Мягкое и нежное тесто, в сочетании с аппетитной начинкой из куриного мяса и сыра, сделает этот рецепт достойным королевского стола.
Ингредиенты для успешного блюда
Для теста:
- Молоко - 500 мл
- Яйца - 4 шт.
- Майонез - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Мука - 280 г (около 2 стаканов)
Для начинки:
- Отварное куриное мясо - 500 г
- Твердый сыр - 100 г
- Соль, черный перец - по вкусу
- Сушеный чеснок - по вкусу
- Зеленый лук
- Сливочное масло - 20 г
Приготовление блинчиков
Чтобы создать настоящий шедевр, важно следовать всем шагам. Начните с приготовления начинки: отварите куриное мясо до полной готовности, охладите его и пропустите через мясорубку. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте к мясу. Приправьте начинку солью, перцем и сушеным чесноком, перемешайте. Для дополнительного вкуса в начинку можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Теперь переходите к тесту: в глубокой чаше взбейте яйца с майонезом, добавьте немного соли и растительное масло. Постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая. В завершение введите теплое молоко и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Обжарка и подача
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выливайте тесто, образуя тонкие блинчики. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. После того как все блинчики готовы, выложите их на тарелку и дайте остыть. На каждый блинчик кладите начинку и заворачивайте в форме мешочка, связывая верх зеленым луком. Выложите готовые блинчики в форму, смазанную сливочным маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Подавайте с соусом или сметаной, наслаждаясь каждым куском!
