Ищете что-то легкое и аппетитное для вашего первого блюда? Или времени на кулинарию не так уж и много? Тогда стоит попробовать этот замечательный куриный бульон, дополненный сочными сырными клецками. Это блюдо, без сомнений, порадует как детей, так и взрослых, став отличным вариантом для семейного ужина, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для сочного бульона
- Куриная основа (спинка и грудка без мяса)
- 1 морковь
- 1 луковица репчатого лука
- По 3 горошины черного и душистого перца
- Коренья петрушки (по желанию)
- Соль по вкусу
Ингредиенты для клецек
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 50 грамм твердого сыра
- 1 столовая ложка сухой зелени петрушки
- Соль по вкусу
Приготовление бульона и клецек
Сначала необходимо сварить ароматный куриный бульон. Для этого куриный остов следует хорошенько промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Во время варки необходимо регулярно снимать пену, добавляя небольшой кусочек моркови, специи и немного соли. Бульон должен вариться aproximadamente 1,5 часа.
Пока бульон на плите, можно заняться клецками. В небольшой миске соедините яйцо со сметаной и тщательно перемешайте. Затем добавьте муку и замесите тесто, которое должно получиться по консистенции, как тесто для оладий. Не забудьте добавить зелень петрушки и по вкусу приправить солью и перцем.
На самом деле, этот процесс довольно простой. После того как тесто будет готово, натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в массу. Вымешивайте тесто до получения однородной консистенции.
Теперь, когда бульон сварился, нужно вынуть остов курицы и кусочек моркови. Затем нарежьте лук и морковь кубиками и верните их в бульон, чтобы они проварились еще 30 минут. Когда овощи будут готовыми, можно добавить в бульон клецки: с помощью чайной ложки выкладывайте тесто прямо в кипящий бульон. Клецки будут всплывать, и как только они поднимутся на поверхность, необходимо варить их еще пару минут.
После этого суп можно снимать с плиты и раскладывать по тарелкам. Обязательно добавьте в каждую порцию 3-4 клецки для полного наслаждения вкусом.
Приятного аппетита!
