Хек, известный как мерлуза, стал настоящей находкой среди любителей рыбы благодаря своему низкому содержанию костей и нежной мякоти. Эта постная рыба не только вкусна, но и полезна для организма, что делает её идеальным выбором для всех, кто стремится к сбалансированному питанию.
Приготовление хека в духовке может стать настоящим кулинарным открытием. Хотя варённая рыба имеет свои достоинства, многие ищут более интересные способы её приготовления. Запекание с карамелизированным луком в сметанном соусе делает это блюдо уникальным и уютным.
Идеальный рецепт хека с луком
При запекании хека в духовке, лук не только служит чудесной основой для рыбы, но и выделяет сок, который создаёт аппетитную подливу. Для этого рецепта понадобятся всего несколько ингредиентов:
- 400 г хека
- 2 небольшие луковицы
- 2 ст. ложки сметаны
- 0,5 стакана воды
- Соль, перец и растительное масло для жарки
Шаги приготовления
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Хек разморозить, очистить и нарезать на порционные куски. Лук нарезать не слишком тонкими кольцами, в зависимости от предпочтений.
2. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до мягкости. Затем добавить к рыбе соль и перец, после чего обвалять в муке, создавая золотистую корочку.
3. В форме для запекания выложить жареный лук, сверху разместить хек и залить сметанным соусом, приготовленным из сметаны и воды. Для получения сочной рыбы, рекомендуется накрыть форму фольгой.
Время приготовления
Запекать рыбу всего 35 минут, и в результате получится нежное и ароматное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Подача хека на луковой подушке станет отличным дополнением как к повседневному обеду, так и к праздничному столу.
