Мидии — это не просто морепродукты, а настоящая изюминка на столе, в которую погружаются гурманы по всему миру. Известно, что еще несколько лет назад такие блюда были скорее исключением, чем правилом, но сегодня свежие мидии стали доступны в ресторанах даже в самых популярных курортных городах.
Несмотря на популярность, не все знают, как правильно наслаждаться этим деликатесом. Если вы оказались в ресторане, где вам подают мидии, есть несколько правил, которые помогут с удобством и элегантностью их употребления.
Приборы для мидий и техника их употребления
В высококлассных ресторанах, как правило, к мидиям подаются специальные щипцы и вилки, предназначенные для их извлечения из раковин. Щипцы держат ракушку на месте, и это делает процесс намного удобнее. При отсутствии специальных приборов можно обойтись обычной вилкой.
Процесс довольно прост: щипцы держите в левой руке, не поднимая раковину с мидией над тарелкой. Аккуратно приоткройте верхнюю створку с помощью вилки, а затем легко отделите мидию, потянув немного. Пустые раковины следует складывать в отведенную для этого тарелку, и не стоит возвращать их обратно к остальным мидиям.
Как есть мидии в блюдах
Сложнее обстоит дело, если мидии подаются как часть другого блюда — например, спагетти или паэльи. В таком случае, извлеките мидию из раковины с помощью вилки, затем оберните немного пасты вокруг нее. При подаче паэльи с мидиями, можно аккуратно отодвинуть морепродукты на краешек тарелки, а затем пить их, как будто у вас в ложке.
Не забывайте, что ресторан может предложить небольшую мисочку с водой и долькой лимона для омывания рук, что особенно актуально после вкусной трапезы.
Этикет и комфорт
Соблюдение простых правил этикета демонстрирует уважение к окружающим и позволяет наслаждаться процессом еды без лишнего стресса. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вкусы, но делайте это с изяществом и тактом. Мидии могут стать яркой страницей в вашем гастрономическом путешествии.
