Нежные клубничные ломтики: идеальная выпечка для любителей ягод
Когда наступает сезон ягод, не стоит терять время на сомнения — пора готовить что-то удивительное! Простой и в то же время эффектный десерт, который покорит любого, это клубничные ломтики на основе слоеного теста. Этот десерт можно создать как из свежих, так и из замороженных ягод, придавая ему неповторимый вкус и яркий внешний вид, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для пирожных
500 г слоеного теста (два пласта по 250 г)
500 г клубничного пюре
100 г сахара
15 г быстрорастворимого желатина и 60 мл воды
60 г сахарной пудры
450 г сливочного сырка
500 мл сливок с жирностью 33%
8 г ванильного сахара (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки желатина: замочите его в холодной воде для набухания, строго следуя инструкции на упаковке.
Из клубники приготавливается пюре с добавлением сахара, которое затем доводится до кипения и варится на медленном огне около 5 минут. После этого массу необходимо снять с плиты и остудить.
Слоеное тесто раскатывается в прямоугольник и выкладывается на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обязательно накалывайте тесто вилкой, чтобы избежать пузырей во время выпекания. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Когда коржи остынут, один из них необходимо измельчить в крошку. Набухший желатин разогревают в микроволновке до полного распускания и добавляют в клубничное пюре.
В отдельно взятой миске смешиваются сливочный сыр, сахарная пудра и ванильный сахар. Постепенно вливаются охлажденные сливки, и вся масса взбивается до образования крепких пиков.
В крем аккуратно вводится клубничное пюре с желатином, после чего масса помещается в холодильник для загустения на полчаса.
Для сборки пирожных на дно квадратной формы выкладывается корж, затем выливается ягодный крем и равномерно расправляется по поверхности.
Сверху посыпается крошка из теста. На ночь десерт ставится в холодильник, а на утро готовится к нарезке и подаче.
Эти клубничные ломтики не только выглядят потрясающе, но и имеют невероятный вкус, который не оставит равнодушным никого. Попробуйте их приготовить — это отличное угощение для любого случая!
