Соскучились по легкому и аппетитному блюду? Простой рецепт кабачков в томатном соусе станет настоящим кулинарным находкой для каждого. Этот рецепт позволяет легко подготовить яркое и сытное угощение, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного стола.
Ингредиенты
- Кабачки — 300 г
- Томатный соус — 100 г
- Лук — 80 г
- Морковь — 80 г
- Масло растительное — 50 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Зелень — для подачи
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Первым делом кабачки нужно хорошенько промыть и нарезать кружочками толщиной около 1-1,5 см. Такой подход позволит овощам равномерно прожариться, сохранив при этом аппетитную текстуру. Тонкое нарезание ковру «кашу», чего следует обязательно избегать.
Нарезанные кабачки стоит приправить солью и перцем по вкусу, а затем обвалять в муке. После этого их выкладывают на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Лучше всего сначала налить половину масла, а при необходимости добавить остальное. Огонь при этом следует установить на средний, чтобы достичь равномерной прожарки.
Кабачки жарятся с обеих сторон до появления золотистой корочки, после чего их следует отложить в сторону. Теперь переходим к соусу: очистив лук и морковь, их необходимо нарезать. Морковь можно натереть, а лук лучше порезать кубиками. На отдельной сковороде обжарите лук с морковкой до мягкости, помешивая в течение нескольких минут.
После этого введите томатный соус и дайте всему потушиться пару минут. Если соус окажется слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды. К приготовленному соусу добавляются обжаренные кабачки, и всё заливается под крышкой на тихом огне примерно на пять минут.
Готовое блюдо подали к столу, щедро посыпав свежей зеленью. Кабачки в томатном соусе пригласят гостей на вкусное угощение, которое радует разнообразием и домашним уютом.
