Лапша быстрого приготовления – наш союзник в гастрономических приключениях
Лапша быстрого приготовления — это спутник, с которым знакомы все. Мы наслаждаемся ею в путешествиях, когда не хочется готовить, или просто для того, чтобы утолить голод с помощью чего-то простого и доступного. Вспоминая детство, нельзя не отметить, как в школьные годы по пути с уроков друзья закупались пакетами лапши и делали её без приготовления, несмотря на родительские запреты. Однако стоит признать, что есть её в сухом виде всё же можно, ведь она уже приготовлена.
Краткая история лапши и её эволюция
Интересно, что думали, что лапша быстрого приготовления родилась в Японии. На самом деле её истоки идут из Китая, где в средние века начали создавать различные виды макаронных изделий. Одним из первых, кто положил начало современным методам, был шеф-повар Yi Bingshou. Его целью было не создание быстрой еды, а продление срока хранения пищи, и он пришёл к решению обжарить и высушить лапшу.
Но именно благодаря обжариванию в масле лапша и стала доступна в быстром формате – её можно есть даже без предварительного замачивания.
Тем не менее, тот самый продукт, который стал знаковым, был создан в Японии благодаря гению Момофуку Андо.
Путь к созданию лапши от Андо
Момофуку Андо не стремился облегчить процесс приготовления еды, ему было важно создать доступный и долговечный продукт, чтобы помочь людям в трудные времена. Вдохновленный своим голодным детством во время послевоенной Японии, в 1957 году Андо, потеряв работу, решил действовать. После долгих экспериментов и неудач, удача улыбнулась ему, когда супруге пришла в голову идея приготовить лапшу, обжаренную в масле. После пробы блюда Андо осознал, что нашёл то, чего искал.
Первоначально его лапша продавалась как продукт класса люкс, но со временем цена снизилась, и она завоевала популярность среди рабочего класса. Таким образом, волшебный мир лапши быстрого приготовления был открыт и обрел своих поклонников по всему миру.
Сегодня на рынке можно встретить множество производителей, предлагающих разнообразные вкусы – от пряной курицы до экзотического чили. Лапша от Андо, производимая под брендом Nissin, уже давно вошла в массовую культуру и неоднократно фигурировала в аниме и кино.
