Создание насыщенного и ароматного тыквенно-персикового сока – это отличный способ запастись витаминами на зиму. Этот сок не только порадует вкусом, но и станет полезным дополнением рациона вашего малыша и всей семьи.
Что понадобится для приготовления
- 2 кг очищенной мускатной тыквы, нарезанной кубиками;
- 500 г очищенных персиков без шкурки и косточек;
- 1 стакан сахара (150-200 г - по вкусу);
- 1 чайная ложка лимонной кислоты;
- 3,5 литра воды.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала тыкву следует залить водой и закипятить. Затем варить на слабом огне в течение 30 минут. После этого надо использовать погружной блендер для получения однородного пюре. Если тыква хорошо сварилась, добиться нужной текстуры будет легко.
При следующем этапе в полученное пюре добавляем сахар и снова доводим до кипения, держим на огне 5 минут. Затем выкладываем туда персики и, при слабом кипении, варим ещё 5-7 минут. После этого снова воспользуйтесь блендером для получения идеально гладкой массы.
Следующий важный шаг – еще раз прокипятить сок, добавив лимонную кислоту для лучшего хранения. Удерживайте на плите ещё 2-3 минуты. Убедитесь, что сок имеет насыщенный цвет и аромат.
Когда сок готов, разливайте его по заранее подготовленным стерилизованным банкам, закрывайте прокипяченными крышками и переворачивайте. Не забудьте, когда сок остынет, убрать его в прохладное и темное место на хранение.
Полезные советы
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, что делает этот сок идеальным для всей семьи. Такой напиток не только порадует разнообразием вкуса, но и станет настоящей находкой для зимнего стола!
