Настойка из черноплодной рябины, или аронии, – это не просто крепкий и ароматный напиток, который прекрасно дополнит любое застолье. Этот напиток пронизан полезными свойствами, которые не только радуют вкусом, но и укрепляют здоровье. Черноплодная рябина славится высоким содержанием антиоксидантов, витаминов и микроэлементов, которые поддерживают иммунитет и способствуют укреплению сосудов.
Польза черноплодной рябины
Перед началом приготовления настойки стоит ознакомиться с тем, что делают черноплодную рябину настоящим суперфудом. Это ягода содержит:
- Витамины С, Е, К и группу В;
- Органические кислоты и пектины;
- Антоцианы и микроэлементы, такие как йод, железо и магний.
Регулярное употребление аронии помогает:
- Укреплять иммунную систему;
- Снижать артериальное давление;
- Улучшать сердечно-сосудистую систему;
- Выводить токсины из организма;
- Защищать клетки от свободных радикалов.
Приготовление настойки: пошаговое руководство
Приготовление настойки из черноплодной рябины – процесс несложный, который требует лишь немного терпения. Вот что понадобится:
- 1 кг черноплодной рябины;
- 400–600 г сахара (по вкусу);
- 1 л водки или спирта (40%);
- 200 мл воды (по желанию);
- 2–3 бутона гвоздики;
- 1 палочка корицы;
- 1/2 лимона или апельсина (по желанию).
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
1. Подготовка ягод: Ягоды необходимо внимательно перебрать, промыть и дайте обсохнуть. Для получения более яркого вкуса их можно слегка размять.
2. Загрузка в банку: Переложите ягоды в чистую стеклянную банку, добавьте сахар и специи. Опционально можно добавить цедру лимона или апельсина для дополнительного аромата.
3. Заливка алкоголем: Залейте ягоды спиртом так, чтобы они были полностью покрыты. При необходимости добавьте немного воды.
4. Настаивание: Закройте банку крышкой и положите в темное место на 2–3 месяца. Не забывайте каждую неделю встряхивать банку, чтобы сахар растворился.
5. Фильтрация: По истечении времени настойка должна стать насыщенного цвета и аромата. Процедите её через марлю или мелкое сито.
6. Разлив и выдержка: Готовую настойку перелейте в бутылки, плотно закройте и оставьте «созревать» на 2–4 недели в холодном месте, чтобы вкус стал более мягким.
