Совсем скоро на ваших столах появится не просто закуска, а настоящее кулинарное искусство! Паштет из баклажанов и сладкого перца с добавлением творога станет изюминкой любого застолья. Он не только вкусен, но и полезен, позволяя насладиться легким перекусом. Давайте разберемся, как его приготовить.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 480 г (примерно 2 шт.)
- Сладкий болгарский перец (разного цвета) — 220 г (2 шт.)
- Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
- Творог — 190 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ч. ложки
- Вода — 2 ст. ложки
- Соль — 0,75 ч. ложки
- Черный молотый перец — щепотка
- Петрушка для подачи
Этапы приготовления
Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Лук сначала очищается, а затем нарезается мелкими кубиками. Сладкий перец следует очистить от семян и нарезать кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности — это займет около 2-3 минут.
После этого к луку добавляются нарезанные кусочки перца. Обжаривать их следует еще 2-3 минуты. Затем баклажаны, нарезанные кубиками, и мелко нарезанный чеснок добавляются в сковороду. Все это нужно обжаривать, помешивая, в течение 3 минут, а затем влить воду и накрыть крышкой. Овощи должны тушиться на малом огне примерно 15 минут.
Когда овощи остынут, их следует переместить в комбайн или блендер. Добавьте творог, соль и молотый черный перец. Взбейте массу до однородной консистенции, пробуя на вкус и добавляя по необходимости еще соли или перца.
Ваш аппетитный паштет из баклажанов и перца готов! Он отлично впишется в любое меню, будь то праздничный стол или обычный перекус в течение дня.
