Секреты низкокалорийного гарнира
Макароны и картофель часто считаются врагами при соблюдении диеты, однако их не стоит полностью исключать из питания. Все дело в методах их приготовления, которые могут значительно повлиять на калорийность блюда. Нутрициолог Мила Масленникова поделилась с РИА «Новости» полезными советами о том, как превратить эти продукты в более здоровый вариант гарнира, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Как «создать» устойчивый крахмал
Преобразовать простые макароны и картофель можно с помощью особых техник приготовления, позволяющих увеличить содержание устойчивого крахмала. Этот тип крахмала медленно расщепляется в организме и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Включение устойчивого крахмала в рацион может помочь в контроле веса.
- Макароны: Чтобы получить устойчивый крахмал, рекомендуется варить макароны аль денте, а затем дать им остыть. Охлаждение способствует образованию устойчивого крахмала.
- Картофель: Для улучшения свойств картофеля, можно отварить его, затем охладить и использовать в салатах или других блюдах, позволяя сохранить полезные качества.
Идеи приготовления
Для тех, кто не хочет упустить вкус привычных гарниров, вот несколько вариантов, как их можно подать:
- Добавить свежие овощи и зелень к макаронам, чтобы сделать блюдо более питательным и интересным по вкусу.
- Приготовить картофельные запеканки с низким содержанием масла и добавлением нежирного сыра или специй для подчеркивания вкуса.
Таким образом, правильное приготовление макарон и картофеля может помочь сохранить фигуру, не отказывая себе в удовольствии наслаждаться этими вкусными и привычными продуктами.
