Забудьте о зимних блюдах и откройте для себя свежие сезоны с приходом мая. Этот месяц полон разнообразия, и шеф-повары по всему миру находят вдохновение в ярких продуктах, которые мы можем использовать в кулинарии.
Икра щуки: живая традиция
С мая начинается щучий нерест, и на рынках появляется свежая икра. Этот уникальный деликатес можно не только засолить, но и добавить в оладьи — так называемые икряники. Они станут отличным способом порадовать своих близких и себя любимого.
Весенние овощи и зелень
- Свекольная ботва: Подходит для салатов, начинки для пирогов и зеленых щей. С ней особенно вкусно в окрошке, когда она дает интересный земляной вкус.
- Редис: Весенний редис универсален. Его можно добавлять в свежие салаты или готовить с ним оригинальные блюда, как, например, супы.
Десерты и сладости
Не забудьте о клубнике, которая начинает поступать на рынки в конце мая. Эти сочные ягоды идеально подходят для варенья и джемов, но самым простым и вкусным решением станет просто насладиться свежей клубникой со взбитыми сливками.
Кроме того, популярность набирает ревень, который можно использовать в десертах или как гарнир к мясным блюдам. Совмещение ревеня с клубникой откроет совершенно новые горизонты для ваших кулинарных экспериментов.
Для гурманов май предлагает и нетрадиционные продукты, такие как молодые шишки сосны и хвоя, которые можно использовать в варенье, придавая ему особый характер и полезные свойства.
Приготовление из сезонных продуктов не только поддерживает локальную экономику, но и позволяет разнообразить свой рацион. Открывая новые вкусы, можно порадовать себя и своих близких в этой чудесной весенней поре.
