Картофельный суп с макаронами: уютное блюдо для холодных дней
В холодные вечера, когда хочется чего-то горячего и сытного, картофельный суп с макаронами становится идеальным решением. Этот простой и доступный рецепт позволяет быстро приготовить вкусное блюдо, используя лишь минимальные ингредиенты, которые найдутся в любом доме.
Необходимые ингредиенты
500 г мясных костей
6 картофелин
1 морковь
0,5 корня петрушки
2 луковицы
50 г макарон
1 столовая ложка маргарина
1 столовая ложка томатной пасты
0,5–1 столовая ложка соли
щепотка черного перца
0,5 пучка зелени
Приготовление картофельного супа
Нежно промыть мясные кости и залить их холодной водой. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить на медленном огне 1.5-2 часа, пока мясо не станет мягким. Затем вынуть кости и процедить бульон.
Очистить картофель, нарезать его кубиками и добавить в процеженный бульон, варя на медленном огне 10 минут.
Подготовить овощи: лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, а корень петрушки на мелкой.
В сковороде разогреть маргарин, добавить лук, морковь и петрушку, обжаривая их 2-3 минуты на среднем огне.
Добавить томатную пасту и готовить еще минуту, постоянно помешивая.
В суп добавить макароны и обжаренные овощи, варя еще 5-7 минут до полуготовности, затем по вкусу добавить соль, перец и лавровый лист. Готовить еще 5-7 минут.
При подаче суп украсить мелко нарезанной зеленью, что добавит свежести и аромата.
Польза и советы
Картофельный суп с макаронами не только быстро готовится, но и приносит пользу. Картофель обогащает организм витаминами, а макароны являются источником углеводов, дающих энергию. Чтобы сделать суп менее калорийным, рекомендуется использовать постное мясо и контролировать количество масла и соли.
