Этот невероятный овощной суп с бататом и фасолью предлагает идеальное сочетание свежести и экзотики, что делает его отличным блюдом для весеннего ужина. Батат и запеченные помидоры черри придают этому рецепту незабываемый вкус, предоставляя возможность не только насладиться его яркими оттенками, но и расширить кулинарные горизонты.
Ингредиенты для карибского чуда
- 300 г батата
- 150 г готовой красной фасоли
- 60 г помидоров черри
- 250 мл кокосового молока
- 1000 мл овощного бульона
- 1-2 веточки зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 5 г сахара
Приготовление шаг за шагом
Не переживайте о предварительной разморозке бульона — достаточно промыть упаковку горячей водой в течение минуты и переложить содержимое в кастрюлю, доведя до кипения в течение 10-12 минут.
Разогрейте духовку до 170°C. Очистите батат и нарежьте его небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте батат в течение 3-4 минут на среднем огне.
Мелко порубите чеснок и добавьте его к батату, перемешайте. Затем влейте в сковороду кипящий бульон и готовьте 10-15 минут.
Добавьте кокосовое молоко и красную фасоль, приправьте солью и перцем по вкусу, прогревайте еще 2-3 минуты.
Тем временем разрежьте помидоры черри пополам, разместите их на противне, посыпьте сахаром и запекайте 10-15 минут, регулируя время в зависимости от вашей духовки.
Измельчите зеленый лук и добавьте его перед подачей. Выложите суп на тарелки, добавив запеченные черри, и подавайте горячим.
Кулинарный эксперимент станет не только глотком свежести весной, но и возможностью порадовать себя и близких оригинальным и вкусным блюдом. Благодарите себя за этот кулинарный шедевр!
