В последнее время в соцсетях Китая зародился новый тренд — обжигающий ледяной латте. Этот инновационный напиток привлек внимание кулинаров и простых любителей кофе, буквально взрывая стандартные представления о сочетаниях вкусов.
Чили-латте: новый вкус приключений
В китайском городе Ганьчжоу, который славится своей любовью к острым угощениям, кофейня Jingshi Coffee представила миру свою новинку — латте с чили. Этот смелый напиток сочетает в себе охлажденный латте и сушеный перец чили, позволяя получателям наслаждаться уникальной комбинацией остроты и сладости.
Несмотря на первоначальные опасения, креативные гурманы начали пробовать новую версию латте, и результаты их дегустации оказались весьма положительными. «Острота этого напитка удивила, но в то же время сладость сделала его очень ароматным», — делится впечатлениями один из клиентов. Продажи этого уникального напитка в кафе теперь достигают 300 чашек в день! Учитывая, что кухня провинции Цзянси славится своим острым вкусом, подобная популярность не вызывает удивления.
Почему стоит попробовать
Секрет успеха чили-латте кроется не только в его необычном вкусе. Перец чили, несмотря на свою известную остроту, в сочетании с другими ингредиентами становится гораздо более приемлемым. Основные моменты, которые стоит учитывать:
- Молоко нейтрализует остроту — благодаря казеину, содержащемуся в молоке, капсаицин, ответственный за остроту, уходит на нет.
- Лед смягчает ощущения — холод помогает уменьшить жгучесть, позволяя насладиться напитком без страха перед огненным вкусом.
Приготовление чили-латте в домашних условиях
Создать этот напиток можно и в домашних условиях. Для этого потребуется:
- Стакан со льдом
- Свежезаваренный кофе
- Вспененное молоко
- Сахар или сахарный сироп по вкусу
- Щепотка молотого перца чили
Для варианта с горячим напитком просто подогрейте молоко и не добавляйте лед. Украсить чили-латте можно взбитыми сливками и сушеными стручками перца, как это принято в Китае.
