Шашлык из свинины – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, способная поднять настроение и дать возможность насладиться уикендом на свежем воздухе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и близких после долгого рабочего дня на даче.
Что нужно для приготовления
- Мякоть свинины (лопатка) — около 2 кг
- Соль — по вкусу
- Приправа для шашлыка — по вашему выбору
- Крупные луковицы — 3 шт.
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки лука – его нужно нарезать полукольцами и поместить в глубокую миску. Затем, можно аккуратно помять лук до того момента, пока не выделится сок, что придаст шашлыку неповторимый вкус.
Следующий шаг — это подготовка мяса. Его следует тщательно промыть и нарезать на кубики размером примерно 3 на 4 см. Затем, в глубокой кастрюле соедините мясо с подготовленным луком, добавьте соль и специи, хорошенько перемешайте. После этого ставьте кастрюлю в холодильник на 10 часов, чтобы все ингредиенты объединились и напитались ароматами.
После маринования можно переходить к жарке шашлыка. Разогрейте угли на мангале, пока они не покроются легким пеплом. Мясо можно готовить как на шашлычных шампурах, так и на решетке. Приготовление на открытом огне – это искусство: следует регулярно переворачивать мясо, обеспечивая равномерную обжарку со всех сторон.
Шашлык, пропитанный вкусовыми нотами лука и специй, восхитительно дополнит атмосферу пикника и оставит незабываемые впечатления у гостей.
