Салат «Мимоза» — настоящая кулинарная легенда, знакомая многим с детства. Этот салат всегда занимал почетное место на праздничных столах в Советском Союзе, а его популярность продолжается и в наши дни. В 1968 году был разработан официальный рецепт, который быстро завоевал внимание домохозяек, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Классика советской кухни
Основными ингредиентами «Мимозы» по ГОСТу являются яйца, рыба в консервах, лук, сливочное масло и майонез, а вот картофель и морковь в традиционной версии не предусмотрены. Тем не менее, этот салат всегда можно адаптировать под собственный вкус.
Составляющие идеальной "Мимозы"
- Твердый сыр: 200 г — идеально подойдет как бюджетный, так и более качественный вариант;
- Яйца: 4 шт. — варить не более 10 минут;
- Лук: 2 средние головки — желательно использовать салатный лук;
- Консервы: 1 банка тунца или сайры — в собственном соку для сохранения аромата;
- Майонез: по вкусу — лучше выбирать качественный, жирный;
- Сливочное масло: 100 г — рекомендуется немного заморозить для удобства натирания.
Приготовление, которому позавидует каждый шеф
Процесс создания этого шедевра начинается с натирки яичных белков на крупной терке, затем их следует аккуратно смазать майонезом. Далее идет слой тертого сыра, после которого укладывается рыба и мелко порезанный лук. На этой части стоит вновь нанести немного майонеза. Вместе с сырым маслом, разделанным по кусочкам, последует завершающий аккорд — тертые желтки. Каждый слой продуман, чтобы создать гармонию во вкусе, а при подаче обязательно выделить текстуру каждого ингредиента.
Для любителей более сытного варианта можно добавить отварной картофель и морковь, что не только расширит вкус, но и украсит внешний вид блюда. Так, адаптированные рецепты «Мимозы» находят широкое применение в домашней кухне, воспроизводя ту самую атмосферу семейного праздника.
