Пышные оладьи из кокосовой муки: без лактозы, глютена и сахара

9 октября 2025, 16:00

Калорийность на 100 г: 131/13/4/2

На всю порцию 260 г: 328/32/11/6

Рецептурный подход к здоровому питанию вызывает интерес, особенно когда речь идет о простых и быстрых блюдах. В этом рецепте собраны все ингредиенты, необходимые для приготовления легких и пышных оладий, которые подойдут и тем, кто придерживается кето-диеты.

Ингредиенты

Кокосовая мука — 30 г
Кокосовое молоко — 50 г
Подсластитель (по желанию) — 1-2 ч. ложки
Ксантановая камедь — 2 г
Щепотка соли
Ванилин по вкусу
Яичный протеин (альбумин) — 30 г
Вода — 150 г

Как приготовить

В глубокой миске аккуратно взбить протеин с водой до состояния легкой пены. Постепенно ввести ксантановую камедь и продолжать взбивать до большей пышности.

Добавить кокосовое молоко и перемешать на низкой скорости до однородности. Этот шаг можно выполнить с использованием обычного кокосового молока.

Ввести кокосовую муку, соль и подсластитель, аккуратно смешивая массу. Тесто должно стать легким и воздушным.

Отправить на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду порции теста, оставляя между ними немного пространства.

Жарить под крышкой на низком огне, переворачивая как только оладьи подрумянятся и «схватятся».

Эти оладьи — отличный вариант для здорового завтрака или перекуса в течение дня. Они не только вкусные, но и невероятно полезные, так как не содержат глютена и сахара. Ни одно утро не будет прежним без нежных оладий из кокосовой муки!

Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА