В наше время, когда устойчивое потребление становится все более актуальным, джем из яблочного жмыха стал настоящей находкой для хозяйок. После отжима сока остается много ценного сырья, которое можно с легкостью превратить в густую и ароматную сладость. Такой джем не только порадует вас, но и станет отличной начинкой для разных кулинарных шедевров: пирожков, блинчиков или просто намазанным на тосты и печенье.
Почему стоит попробовать?
Джем из жмыха обладает насыщенным вкусом, напоминая свежие яблоки с добавлением сахара. Для его приготовления потребуется всего два ингредиента помимо жмыха – вода и сахар. Настолько простое сочетание приносит удовольствие и позволяет минимизировать отходы, что делает его идеальным вариантом для тех, кто стремится к рациональному использованию продуктов.
Ингредиенты для приготовления
- Яблочный жмых – 1 кг
- Вода – примерно 1 стакан (регулируйте по консистенции)
- Сахар – 500 г (можно меньше по вкусу)
Пошаговое приготовление
1. Сначала стоит избавиться от сердцевины яблок, не снимая кожицу. После этого отожмите сок, сохранив жмых.
2. Взвести оставшийся жмых и выбрать емкость, в которой будет происходить варка. Оптимально использовать толстодонную кастрюлю.
3. Добавить воду, учитывая, что жмых должен быть достаточно влажным, чтобы массу можно было легко перемешивать. Добавьте воду из расчета примерно 1 стакан на 1 кг жмыха.
4. Установить кастрюлю на малый огонь, дождаться закипания и готовить в течение 10 минут, помешивая содержимое.
5. Затем аккуратно всыпать сахар и продолжать готовить еще около 10 минут, не отходя от плиты. Важно тщательно перемешивать массу, чтобы избежать подгорать.
6. Разложить джем по стерильным банкам, следя за тем, чтобы в них было как можно меньше пустот. Закатать прокипяченными крышками и укутать до полного остывания.
7. Готовый джем можно хранить в погребе или холодильнике, радуя себя и близких натуральной сладостью на протяжении долгого времени.
