Запеченный картофель с творожным сыром и овощами – это не просто гарнир, а настоящее кулинарное искусство, которое украсит любой стол. Это блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Хрустящая корочка, нежная середина и аппетитный кремовый соус не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
- 8 средних картофелин
- 150 г творожного сливочного сыра
- 1 морковь
- 1 большая луковица
- пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 20 мл растительного масла
- 2 столовые ложки тыквенных семечек
- соль, сахар, черный перец
Приготовление
Первый шаг к созданию этого кулинарного шедевра – нарезать лук мелкими кубиками. В сковороде растопить столовую ложку сливочного масла и добавить немного растительного. Когда масло растопится, следует добавить нарезанный лук, посыпать его щепоткой соли и обжаривать несколько минут.
Морковь нужно натереть на крупной терке и добавить к луку. Весь процесс жарки должен продолжаться примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Для лучшего вкуса можно добавить половину чайной ложки сахара и немного соли. Обжаренные овощи переложить в миску и оставить остывать.
Параллельно стоит мелко порубить укроп и добавить его к овощной смеси. В этот момент можно заметить, что замена укропа на зелень по вкусу, например, кинзу или шнитт-лук, значительно разнообразит аромат блюда. Далее, вводится творожный сыр, черный перец для остроты, и все тщательно перемешивается.
Чеснок нарезать тонкими дольками и обжарить на оставшемся сливочном масле в сковороде. Это придаст картофелю хрустящие чипсы из чеснока – если такой вариант не нравится, чеснок можно добавить сразу в начинку.
Картофель хорошо промыть и отварить до готовности. После этого воду сливают и дают картошке немного подсохнуть. Клубни картофеля размещают в сковороде с маслом и чесноком, слегка прижимая их, чтобы они потрескались. На этом этапе можно сделать углубления для начинки и приправить солью.
На каждую картофелину укладывают готовую начинку и посыпают тыквенными семечками. Затем сковороду ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. При необходимости, если картофель начинает сильно подгорать, можно добавить в сковороду немного горячего бульона.
Запеченный картофель с творожным сыром и овощами подается горячим, прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей и ломтиками домашнего хлеба. Это блюдо порадует всех!
