Тушеная свёкла с зеленым горошком и овощами – это блюдо восхищает своим вкусом и насыщенным цветом. Его легко готовить, и, что немаловажно, оно не перегружает организм лишними калориями. Овощи всегда были на кухнях наших бабушек, и не зря – они остаются символом здоровья и натуральности.
Ингредиенты на ваш стол
- Свёкла — 250 г (2-3 шт)
- Лук — 2 средние головки
- Морковь — 1 шт
- Зеленый горошек — 1 стакан
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Специи — соль и молотый перец по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Свежая зелень — по желанию
Этапы приготовления
Первым шагом следует подготовить все ингредиенты: свеклу нужно тщательно промыть и очистить, затем натереть на крупной терке. Лук нарезают полукольцами, а помидоры ошпаривают горячей водой, чтобы снять шкурку и затем тереть на терке. Чеснок пропускают через пресс или мелко режут, а морковь также натирают.
Когда все готово, следует разогреть сковороду с растительным маслом. Сначала в неё помещают лук и обжаривают до золотистого цвета. Затем добавляют морковь, продолжая обжаривать. После этого в смесь вводят тертую свеклу и помидоры, все тщательно перемешивают и жарят еще пару минут.
На завершающем этапе добавляют зеленый горошек, накрывают крышкой и готовят на медленном огне. В конце приготовления можно добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перед подачей на стол сверху посыпать зеленью для красивого оформления.
Такое блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует своим насыщенным вкусом и ароматом.
