На фоне шума кулинарных трендов особое место занимает простота традиционной кухни. Ленивые голубцы — именно тот рецепт, который покоряет сердца за считанные минуты. Почему? Дело в том, что их приготовление не требует усилий, связанных с капустой: забудьте про ошпаривание и разбор листов. Вместо этого, этот вариант предлагает легкость и непринужденность, позволяя насладиться вкусом классического блюда без лишних хлопот.
Необходимые ингредиенты
- Фарш свиной — 400 г
- Капуста белокочанная — 200 г
- Морковь — 3 шт. (1 для начинки, 2 для поджарки)
- Рис (отваренный) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 1 луковица
- Соль — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч. ложка
Готовим заливку
- Сметана — 3 ст. ложки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Вода (или бульон) — 300 мл
Этапы приготовления
Начиная с самого основного этапа, свиной фарш помещается в глубокую миску с легким посыпанием соли. Далее, капусту и лук натирают на средней терке, отжимают лишний сок и добавляют к мясу. Одна морковь подготавливается аналогично, а затем отправляется в смесь. После этого не поддается забвению отваренный рис, который добавляется к фаршу, вместе с яйцом и прованскими травами, создавая единую структуру начинки.
Формируются небольшие котлетки, которые помещаются на подготовленные овощи — немного нашинкованной капусты и нарезанной колечками моркови. Важно, чтобы основа не пересыхала во время запекания. Для соуса сметану тщательно смешивают с томатной пастой, добавляют сахар, соль и воду или бульон — и заливают голубцы. Запекаются они сначала при температуре 200 °C в течение получас, а затем на 15 минут при 180 °C с закрытой крышкой.
Эти ленивые голубцы не только простые в приготовлении, но и изумительно вкусные, подчас подаются с любимым соусом или просто со сметаной. Аромат тушеной капусты наполняет дом, создавая уют и атмосферу домашнего тепла. Приятного аппетита!
