В последние годы в России наблюдается заметный рост интереса к цикорию — натуральному напитку, который постепенно вытесняет традиционный кофе. С 2021 по 2023 год спрос на цикорий увеличивается на 15-20% ежегодно, и это не случайно, пишет Дзен-канал "Женщина после 50".
Цикорий: путь к здоровью
Секрет популярности цикория кроется не только в его приятном вкусе, но и в полезных свойствах. Он помогает взбодриться, не вызывая тех негативных последствий, которые может спровоцировать кофе. В отличие от кофе, цикорий можно пить даже натощак, что делает его идеальным вариантом для утреннего пробуждения. Напиток подавляет аппетит и может быть полезным для тех, кто стремится похудеть или следит за своим рационом.
Причины популярности цикория
- Польза для здоровья: Цикорий богат витаминами и минералами, такими как цинк, магний и кальций. Он способствует улучшению пищеварения и снижению уровня сахара в крови, что делает его отличным выбором для людей, заботящихся о здоровье.
- Экономическая выгода: В условиях роста цен на кофе и какао, многие потребители выбирают цикорий как более доступную альтернативу. Продавцы заметили, что производители расширяют выбор продуктов на основе цикория, добавляя другие кофейные моменты, такие как порошки из рожкового дерева и грибы.
Где и как его производят?
В России основное производство цикория сосредоточено в Ярославской области, но объёмы урожая в 3,2 тысячи тонн не могут соперничать с 82 тысячами тонн импорта. Несмотря на его популярность, развитие собственного производства остаётся неактуальным.
В результате, цикорий продолжает набирать популярность, предвещая новые тренды на рынке напитков. Учитывая его многочисленные преимущества и доступность, этот напиток становится важной частью современного рациона.
