Морковь — один из самых полезных и востребованных корнеплодов на любом огороде. Но как сохранить ее свежей и полезной на протяжении всей зимы? Этот вопрос волнует многих дачников и садоводов. На самом деле, существуют несколько проверенных способов, которые значительно увеличивают срок хранения этого овоща, сохраняя все его питательные свойства, сообщает Дзен-канал "Дачные истории".
Проблемы, которые подстерегают при хранении
Самая распространенная угроза для моркови — это гниль. Различные виды гнили, такие как черная, белая и серая, могут появиться и быстро испортить урожай. Черная гниль обычно проникает через повреждения, полученные в процессе уборки. Белая гниль появляется при хранении в условиях высокой влажности и температуры, а серая гниль часто становится проблемой при соседстве с капустой или неправильном температурном режиме.
Три уникальных способа хранения моркови
- Способ первый: "Сахарные" мешки. Для хранения корнеплодов отлично подойдут пластиковые мешки из-под сахара. Морковь помещается в них после тщательной мойки и просушки. Важно создать вентиляцию: в мешках делаются несколько небольших отверстий. Такие мешки можно разместить в погребе, и морковка надолго останется в хорошем состоянии.
- Способ второй: Глиняная "сметанка". Данный метод основан на использовании глины с известью. Собранная в начале октября морковь обмакивается в глиняный раствор, а затем сушится на воздухе. Как только появляется корочка, морковь помещается в ящики. Таким образом, овощ остается свежим и не поддается гнили.
- Способ третий: "Пакетный" метод. Морковь преимущественно обрабатывается фитоспорином для предотвращения гнили, после чего ее помещают в полиэтиленовые пакеты. Такие пакеты завязываются и хранятся в погребе. Этот способ позволяет легко доставить морковь в дом при необходимости, и при этом плоды долго остаются чистыми и свежими.
Как выбрать правильные сорта для хранения
Некоторые сорта моркови могут дольше храниться, чем другие. Например, "Московская зимняя" и "Королева осени" показывают хорошие результаты. "Форто" отлично подходит для приготовления соков, так как она долго сохраняет свою сочность. Также сорт "Несравненная" имеет высокие вкусовые качества и хорошо подходит для зимнего хранения.
