Хреновая закуска – всего лишь три ингредиента, которые способны скрасить холодные зимние вечера. Эта заготовка в стиле советских времен не утратила своей популярности и сегодня. Она сочетает в себе остроту хрена, ароматы чеснока и свежесть спелых помидоров, создавая идеальный соус для гарнирования мясных блюд или намазывания на хлеб. Однако она стоит особняком среди других заготовок, названная по-разному: "горлодёр", "хреновина" и, конечно же, "хреновая закуска", пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Преимущества хреновой закуски
- Острота, которая придаёт пикантности любому блюду.
- Универсальность: подходит к мясу, рыбе, картофелю и даже пасте.
- Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления
Соберите необходимые ингредиенты, чтобы создать свою хреновую закуску:
- 1 кг спелых помидоров;
- 100 г корня хрена;
- 100 г чеснока.
Алгоритм приготовления
Подготовка – важная часть процесса. Для начала необходимо тщательно промыть и подготовить стеклянные банки для хранения. Их следует стерилизовать, чтобы заготовка хранилась дольше.
Корень хрена чистим и режем на небольшие кусочки для удобства. Чеснок также очищаем и готовим. Помидоры моем, затем нарезаем на половинки и убираем плодоножки, после чего нарезаем на более мелкие кусочки.
Теперь пришло время объединить ингредиенты! Кусочки корня хрена перемешиваются с помидорами и пропускаются через мясорубку. Предотвратите слезы, чередуя хрен и помидоры во время переработки. Запах остается сильным, но глаза не щиплет.
Когда масса готова, добавляем соль и сахар по вкусу и разливаем по подготовленным банкам. Закрывайте их крышками и отправляйте в холодильник или погреб. Эта закуска прекрасно подходит не только для повседневных, но и для праздничных столов.
Таким образом, хреновая закуска становится настоящим кулинарным украшением зимнего меню и любимым дополнением к разнообразным блюдам.
