Рыба не только вкусная, но и настоящая находка для здорового питания. Приготовленный по специальному рецепту минтай в кето кляре станет звездой вашего обеда или ужина, подчеркивая каждую деталь своего уникального вкуса, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Домашний маринад: делаем рыбу по-настоящему вкусной
Все начинается с предварительной подготовки. Для 500 г филе минтая вам понадобятся:
- Соль — 1 ч.л.
- Эритрит — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Приправа для рыбы и перец — по вкусу
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты в одной емкости. Дайте филе полежать в смеси, уберите в холодильник на 3 часа для лучшего оформления вкусов.
Кляр, который искушает: секреты приготовления
Далее приготовьте кляр, который защитит рыбу от пересушивания и придаст ей восхитительный хруст.
- Миндальная мука — 50 г.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана (20%) — 80 г.
- Эритрит — 4 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Смешайте желтки, сметану, миндальную муку, соль, эритрит и разрыхлитель. Тщательно и аккуратно вмешайте взбитые белки в получившуюся массу.
Обжаривание: завершающий этап
Перед обжариванием подготовьте миндальную муку для обсыпки рыбы. Каждый кусочек филе сначала обваляйте в муке, затем аккуратно погрузите в кляр. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовое блюдо приятно удивит не только вкусом, но и легкостью приготовления. Наслаждайтесь минтая в кето кляре с любимыми гарнирами или соусами!
