Люди часто ищут сытные, но в то же время бюджетные рецепты для обеда, и котлеты «Капустники» идеально подходят под это описание. Эти уникальные котлеты, в которых капуста и мясо объединяются в вкусный тандем, способны удивить даже самых привередливых гурманов.
Что потребуется для приготовления
- Фарш (свинина/говядина) — 330-350 г
- Свежая белокочанная капуста — 260 г
- Луковица — 1 средняя
- Яйцо — 1 небольшое
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Пучок зелени для подачи
Этапы приготовления котлет
Первым делом, в миску следует положить фарш. Капусту можно мелко порезать или измельчить в блендере. Аналогично поступить и с луком. Важно отжать лишний сок из капусты, чтобы котлеты не были слишком влажными.
Далее в фарш добавляют капусту, лук и вбивают яйцо. Приправляют солью и перцем по вкусу, тщательно перемешивают массу и слегка отбивают. После этого формируют котлеты одинакового размера — в среднем получится около восьми штук.
Сковороду нужно разогреть на среднем огне, добавить растительное масло и уложить котлеты для жарки. Удивительно, но в процессе приготовления котлеты выделяют собственный сок, благодаря чему получаются не жареными, а тушеными. Через 5-6 минут котлеты переворачивают.
Если капуста была слишком сухой и сок не выделяется, в процессе жарки можно добавить немного горячей воды. За несколько минут до окончания готовки посыпьте котлеты рубленой зеленью и накройте крышкой. Общее время приготовления составляет около 15-18 минут.
Идеальные гарниры
Котлеты «Капустники» отлично сочетаются с различными гарнирами — будь то картофель, рис, макароны или гречка. Это блюдо легко станет звездой любого обеда, благодаря простоте и доступности ингредиентов.
Насколько это замечательно, что для создания полноценного и вкусного обеда не нужно тратить много денег или времени!
