Гречка по-купечески — это не просто обед, а настоящее гастрономическое искусство, вобравшее в себя лучшие кулинарные традиции. Сочетание ароматной гречки, сочного мяса и свежих овощей создает замечательное блюдо, которое не может оставить равнодушным.
Ингредиенты для наслаждения
- 1 стакан гречки
- 300 г свинины или говядины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 3 стакана воды или бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень для финального штриха
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов. Начните с тщательной промывки гречки и оставьте ее обсохнуть. Мясо нарезаем кубиками, овощи чистим: лук — на мелкие кусочки, морковь — на терке, а перец — на полоски.
2. Обжарка мяса. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки мяса до золотистого цвета. Не забудьте приправить солью и перцем.
3. Добавление овощей и томатной пасты. К обжаренному мясу добавляем овощи и готовим на умеренном огне, пока они не станут мягкими. Теперь пришло время добавить томатную пасту и дать всему потушиться еще пару минут.
4. Гречка в деле. Распределите гречку поверх мяса и овощей, добавьте лавровый лист и заливайте все водой или бульоном, чтобы они полностью покрывали все ингредиенты.
5. Тушим до готовности. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте около 20-25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
6. Подача. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью. В итоге вы получите рассыпчатую гречку и невероятно нежное мясо, которое украсит ваш стол и станет настоящим праздником для всей семьи!
