Всё больше людей задумываются об эффективном использовании урожая, в частности, о том, как переработать мелкую картошку, которую обычно выбрасывают. Вместо того чтобы отказывать себе в удовольствии, некоторые находят оригинальные способы её использования.
Крахмал из нечищеной картошки
Мелкая картошка, которую сложно почистить, часто остаётся невостребованной и может отправляться на свалку. Однако, применив немного усилий, из неё можно получить качественный крахмал. Процесс достаточно трудоёмкий, но результат стоит затраченных усилий.
- Для начала картошку нужно хорошо помыть, чтобы удалить всю грязь. Это может потребовать даже использования щётки.
- После этого нужно нарезать картофель и тщательно отжать сок. Получившуюся массу можно использовать для получения крахмала, отстаивая жидкость и удаляя лишнее.
Драники из картофельного жмыха
С оставшимся жмыхом картошки тоже не стоит распрощаться. Из него можно приготовить драники, которые на первый взгляд могут показаться не слишком аппетитными, но обладают своим особым вкусом. Для приготовления необходимо добавить немного муки и яиц, а также лука или чеснока для улучшения вкуса.
- Стоит отметить, что ароматика драников будет немного отличаться от привычной, так как в них присутствует кожура картошки. Тем не менее, многие отмечают, что такие оладьи получаются довольно вкусными.
- Независимо от того, понравятся ли драники или нет, главное — это попытка переработать то, что иначе могло бы оказаться на мусорной свалке.
Экономическое обоснование
Крахмал, приготовленный из мелкой картошки, стоит значительно дороже в магазине. Это не только выгодно с финансовой точки зрения, но и позволяет минимизировать пищевые отходы. Такой подход к переработке домашнего урожая может привлечь внимание не только домашних поваров, но и многих, стремящихся уменьшить своё воздействие на окружающую среду.
Таким образом, вместо того чтобы избавляться от ненужной картошки, можно использовать её с пользой, создавая вкусные блюда и получая ценные продукты для приготовления еды.
